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トップ > 日本酒 > 純米酒 > 房島屋 純米ひだほまれ ひやおろし 1.8L

房島屋 純米ひだほまれ ひやおろし 1.8L
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房島屋 純米ひだほまれ ひやおろし 1.8L

価格: 2,640 (税込)
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商品説明

「岐阜県産ひだほまれ)」と14号酵母を使用し、まろやかな中にも酸味をしっかりと感じることができ、きれいに熟成している印象です。
温めることで、ほのかな甘味が旨味に変わり、日本酒のよさを再確認できるお酒になっています。
お料理とともにじっくりと味わって頂きたいキレの良い純米酒です。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 房島屋 純米ひだほまれ ひやおろし 1.8L
タイプ 純米酒
容量 1.8L
アルコール度数 17度
日本酒度 1
使用米 麹米:あけぼの、掛米:ひだほまれ
精米歩合 65%
蔵元 所酒造/岐阜県
その他 -

蔵元紹介

創業明治初頭。木曽三川の一つ揖斐川最上流の酒蔵。平成3年より社員による酒造りを始め、現在では10月から5月の三季にわたって酒造りを行っています。
地元銘柄は「桜千代の春」「揖斐の蔵」で、平成12年に五代目蔵元が実家に戻り「房島屋」を立ち上げ、現代の料理や嗜好の変化に合わせた純米酒造りを目指しています。
キーワードは「酸」と「米の旨味」で、味わいがしっかりしていてキレのよい酒質が特徴です。
総米500〜700kgの小仕込みでキメの細かい温度管理を行い、メインの酒米である「五百万石」を使用して米の旨味と酸を引き出す酒造りを追求しています。
さらなる酒質の進化とともに、地元での米造りやさまざまな酒米を使った酒造りにも挑戦しています。 小さい酒蔵だからこそ表現できる個性を磨いていきたいと思っています。

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