out

このサイトはお酒に関する内容を含んでいます。
あなたは20歳以上ですか？

はい いいえ
冬ギフト特集
新酒・しぼりたて特集
伊根満開
村祐
光栄菊
燗酒
フラミンゴオレンジ
新着商品
銘柄一覧
 

トップ > 蔵元から選ぶ > 中部 > 石川県 > 白藤酒造店

白藤酒造店

日本海に突き出た能登半島の先端部分の奥能登・輪島に蔵はあります。 日本で初めて世界農業遺産に認定された能登は、豊かな食文化・風習・伝統技術が受け継がれている地域です。 輪島はかつて北前船の寄港地・親の湊として栄え、当蔵は18世紀はじめに廻船問屋として創業、江戸時代末期（19世紀中頃）より酒造業を始めました。 現在は2006BY（Brewery Year）より大学で醸造学を、能登杜氏のもと酒造りを学んだ9代目蔵元夫婦が高品質の酒造りをしています。 2007年3月震度6強の能登半島地震により、蔵が甚大な被害を受けましたが、同年には一部を残し、再建。 小さいながら作業導線の良い、地元のアテ（翌檜）や杉の木を使った酒蔵にて新たな出発をいたしました。 味わいは穏やかでやわらか。米の旨みが甘みとして感じられる癒し系の酒です。 生産量は45,000Lほどの小規模蔵ながら、日本を代表する航空会社（全日本空輸）の国際線ファーストクラス提供酒にも選ばれた実力派です。