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北西酒造

北西酒造は、1894年(明治27年)から埼玉の上尾市で、秩父盆地を流れる弱硬水の伏流水を使用し「文楽」という酒を造り続けてきました。新しい銘柄の「彩來」は5代目の北西隆一郎さんが、「日本酒を今まで飲んでこなかった層の方々にもぜひ日本酒に親しんでもらいたい。」という思いで約5年の歳月をかけて立ち上げたものです。