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石鎚酒造

西日本最高峰「石鎚山」のふところ、名水の町として呼び声高い愛媛県西条市に私たちの酒蔵があります。 仕込み水にはこの石鎚山系の清冽な水を使用。 近くには西条・周桑平野の穀倉地帯を控えており、酒造りに非常に適した気候、風土の中にあります。 私たちは蔵元家族中心での酒造りです。 手造りの酒を念頭において、大型の仕込みではできない、手作業が成せる、私ども蔵元の姿勢と情熱を酒に表現しています。 私たちが目標とする酒造りは、「食中に活きる酒造り」。 蔵内のスローガンは、「石鎚を愛して頂くお客様の為に作る」です。 純米酒、純米吟醸酒を中心に、3杯目から旨くなる酒を目指します。