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haccoba 水を編む-根本有機農園-　500ml
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haccoba 水を編む-根本有機農園-　500ml
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haccoba 水を編む-根本有機農園-　500ml

価格： 2,860 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています


お一人様2本までとさせていただきます。
※同一住所からのご注文も2本までとなります。
※重複注文が確認された場合には、自動キャンセルとさせて頂きます。

 

商品説明

普段は、お米と一緒にさまざまな素材を発酵させているhaccobaのお酒。
一方で、地元農家さんたちのお米の味、生き様を、お酒を通して最大限伝えていく"地酒" をつくりたい！
そんな思いから、haccobaの原点である「花酛（酒母）」でのみ日本に自生するホップ（唐花草）を使った、新たなシリーズを2022BYからスタートしました。

「水を編む」シリーズの記念すべき第一弾として昨季もつくらせていただいた、南相馬市小高区の根本有機農園さん。
今年も、根本さんの有機栽培のお米「雄町」を使用しています。
花酛で酒母を仕込む際に、乳酸菌による乳酸発酵も同時に行う仕込みにすることで、乳酸菌や白麹由来の優しい酸味、そしてお米の旨みなどでボリュームがありつつ、みずみずしい味わいになりました。
そして香りも、わずかながら唐花草を入れていることで、通常の日本酒よりも少しだけフルーティーさやハーバルなニュアンスも感じていただけるかと思います。
そして、このお酒には、詩人・菅原敏さんに書き下ろしていただいた詩が隠されています。
お酒と言葉、その余韻に浸ってみてはいかがでしょうか。
※商品購入後、すぐに冷蔵保管をしてください。
※酵母の活性により、中身が吹き出る可能性があります。
よく冷やし中のガスを抜くように開栓してください。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 haccoba 水を編む-根本有機農園-　500ml
タイプ その他の醸造酒
容量 500ml
アルコール度数 13度
原材料 米(福島県産), 米麹(福島県産米), 唐花草
米品種 雄町（根本有機農園）
精米歩合 90%
クール便の有無 クール便必須
蔵元 haccoba/福島県

蔵元紹介

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