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トップ > 日本酒 > 純米酒 > 七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 生原酒 720ml

七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 生原酒 720ml
七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 生原酒 720ml
七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 生原酒 720ml
七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 生原酒 720ml

七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 生原酒 720ml

価格: 2,200 (税込)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

酒造りから木を軸にした輪、循環、環りを広げていきたいという想いを込め、「木ノ環(きのわ)」と名付けました。

生酛造りも8年目となり、今期も木桶で仕込んでおります。
生酛木桶は生酛ならではのコクに、木桶によるほのかな木のニュアンスが加わり、味の凝縮感があり、まとまりのある仕上がりになりました。
生酛造りは仕込むたびに奥の深さを感じます。
毎回生酛造りを深化させ、味わいやふくらみはあるが抜け感の良いキレのある酒を狙い続けます。
搾りたての生酛もぜひ味わって頂きたく思います。
木の清涼感とのバランスを取るため、通常の七本鎗よりは若干ですが甘めの仕上がりとなっています。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 生原酒 720ml
タイプ 純米酒
容量 720ml
アルコール度数 15度
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米 滋賀県産 玉栄100%(もりかわ農場産米)
精米歩合 60%
日本酒度 -
蔵元 冨田酒造/滋賀県

蔵元紹介

1534年創業。
雪深い琵琶湖の最北端に位置する酒蔵です。
霊水と名高い奥伊吹山系の伏流水と、地元篤農家(とくのうか)による減農薬栽培米を主に厳選された原料米を使用。
2010年から初めて完全無農薬米による酒造りにも取り組み始めました。
歴史や伝承、土地の名前も絡む「地酒」。
そこの「地」の部分を大切に、守るべき部分は変えずに守り、確変する部分は果敢に挑戦する。
その両輪で伝統文化を次世代へと継続させていきます。

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