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LIBROM りんごとシナモン　500ml
LIBROM りんごとシナモン　500ml
LIBROM りんごとシナモン　500ml
LIBROM りんごとシナモン　500ml

LIBROM りんごとシナモン　500ml

価格： 2,800 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

英彦山林檎舎の林檎と泉屋六治のシナモンを使ったクラフトサケ。

りんごは皮ごと使用。
皮のもつ風味や栄養をそのまま。
正規品にならなかったりんごも使用。
自然の不完全さを美味しく変身。
シナモンは加工の手間と人手不足により今まで使われていなかった枝の太い部分を加工し使用。

りんごの時期が近づいてくる中、"アップルシナモンロール"がふと思い浮かび着想。
「シナモンがもつスパイシーな甘さとお米が醸し出すふくよかな甘み」
×
「りんごのスッキリとした酸味とお酒が生むまろやかな酸味」
2つの副原料がLIBROMのお酒となり織りなす絶妙なバランス。
口に入れた時に瑞々しく感じられお酒を目指しました。

開けたてよりも開栓後、2〜3日経ってからの方がより副原料感が感じられます。
1日で飲みきらずに変化を楽しんでいただけるとおもしろいと思います。
瓶内二次発酵により発泡性がございますので、開栓時は吹きこぼれないよう十分にお気を付けください。
必ず立てた状態で冷蔵庫での保管をお願いします。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 LIBROM りんごとシナモン　500ml
タイプ その他の醸造酒
容量 500ml
アルコール度数 12度
日本酒度 -
原材料 米(福岡県産)、米麹、りんご、シナモン
精米歩合 92%
蔵元 LIBROM/福岡県
その他 -

蔵元紹介

2021年6月。日本酒業界に新たな風が舞い込みました。
学生時代から日本酒の醸造に興味を持ち、いつか"自分のお酒"を創りたいと夢みていた中学の同級生二人が、「日本酒文化をもっと身近に感じてほしい」をテーマに、地元福岡の街中でお酒造りのチャレンジを始めました。
現在、日本酒の醸造免許である「清酒製造免許」を取得するのは非常に難しいのが現状です。
そこでLIBROMでは日本酒の醸造過程にお花や果物といった副原料を加えることで、「その他の醸造酒」という分類のお酒を造っています。
いつか「清酒製造免許」の取得ができるまで、日本酒の伝統的な部分は守りながら、新たなエッセンスを取り入れた新ブランドを立ち上げ奮闘する非常に魅力的な蔵元です。

学生時代サッカーに明け暮れ、中学生で同級生だったお二人。
代表の柳生さんは山口県の「わかむすめ」を醸す新谷酒造と石川県の農口尚彦研究所で、醸造責任者の穴見さんは新潟県の阿部酒造でそれぞれ日本酒造りを学びました。

お二人はある大きな目標を掲げています。
それは将来イタリアで酒造りを行うことです！
代表の柳生さんは大のイタリア好きで会社名・商品名でもある「LIBROM」もイタリア語が由来。
お二人が好きな言葉を一つずつ選び「自由（liberta）」と「ロマン（romanza）」を合わせた造語です。
若き二人の日本人が遠いイタリアの地で醸す日本酒が世界で評価されたら。。。
同じ日本人としてとても誇らしくあり、また非常にワクワクさせてくれるお話です。

お二人の掲げる大きな夢と溢れる自由な発想で生まれた誰しもが楽しめるクラフトサケを皆様も是非味わってみてはいかがでしょうか？

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