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三笑楽 大吟醸 しずく酒　720ml【箱入り】
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三笑楽 大吟醸 しずく酒　720ml【箱入り】

三笑楽 大吟醸 しずく酒　720ml【箱入り】

価格： 10,000 円（税込）
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商品説明

しずく酒。
最も効率の悪く、最高の絞り方。
絞るという事は、醪に圧をかける事。
しかし、お酒の雑味を極力排除するには圧をかけずに絞る事が理想とされます。
しずく酒は、醪に人為的な圧力をかけずに袋で吊るして滴り落ちたお酒。
あまりの効率の悪さから収量も少なく、そのお酒は主に鑑評会などのコンクールに出品されます。
絞りの工程だけではなく、その後の貯蔵、熟成、火入れまで弊社の持てる技術の粋を集めたこのお酒の一番の特徴は、シルクのようなやわらかな口当たり。
金沢酵母を使用して醸し、食との楽しみを追求した三笑楽しずく酒は、特別な食、時間とお楽しみいただけるプレミアムなお酒です。
世界で唯一の金沢酵母の鑑評会、金沢国税局新酒鑑評会にて令和5年度優等賞受賞したお酒です。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 三笑楽 大吟醸 しずく酒　720ml
タイプ 大吟醸
容量 720ml
アルコール度数 17度
日本酒度 +4.0
使用米 麹米：兵庫県吉川町特上山田錦、掛米：富山県産山田錦
精米歩合 40%
蔵元 三笑楽酒造/富山県
その他 -

蔵元紹介

富山県と岐阜県の県境に存在する世界遺産にも認定された合掌造り集落。
その富山県側に位置する五箇山。
「白川郷・五箇山の合掌造り集落」の名のもと、世界遺産一覧表に文化遺産として登録され、約350年前の合掌造りが立ち並ぶ、五箇山の歴史的風景の中に三笑楽酒造は存在します。
創業は1880年。山の麓を切り崩したような場所に溶け込むように存在する木造蔵は、仕込み時期には2メートル以上雪が降り積もる豪雪地帯。
そんな厳しい環境を刻み続けたような木造造りの古めかしい外観。
しかしながら、その外観からは想像出来ない洗練された酒造りが行われています。

五箇山の酒のあては、昔から保存食や山の幸といった味の濃い物、特徴のある物。
お酒が端麗では肴に負けてしまうので、昔から骨太の旨味のあるお酒を醸してきました。
現在の酒造りも、創業以来地元の文化と育ってきた骨太の味をベースに商品を設計しています。

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