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駒園ヴィンヤード Bijou noir(ビジュ・ノワール) 2019 750ml
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駒園ヴィンヤード Bijou noir(ビジュ・ノワール) 2019 750ml

駒園ヴィンヤード Bijou noir(ビジュ・ノワール) 2019 750ml

価格: 3,080 (税込)
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商品説明

新品種「ビジュ・ノワール」を使用したワイン。
赤いベリー系の香りと上品な樽香。
今年は例年と変わりピノノアールを思わせる淡いルビー色。
口当たりはやわらかく程よい酸が感じられます。
バランスの良い仕上がりですので毎日のデイリーにもお勧め!
後味の切れがスムーズなので和食との相性も良く、味噌や醤油とも合わせて見てください。
駒園ワイナリー自社栽培の単一畑(モノポール)の葡萄を使用。
一樽のみの限定品です。

商品について

商品名 駒園ヴィンヤード Bijou noir(ビジュ・ノワール) 2019 750ml
タイプ 赤/フルボディ
容量 750ml
アルコール度数 12.5度
産地 山梨県
品種 ビジュノワール
蔵元 駒園ヴィンヤード/山梨県
クール便の有無 -
その他 -

蔵元紹介

山梨県甲州市塩山で70年近くの歴史を持つ家族経営のブテッイクワイナリー。
葡萄の栽培から醸造まで手造りにこだわっており、生産量が少ないため流通が限られ目にする機会は少ないですが、コンクール受賞多数の実力派。
2015年に現醸造家の近藤修通(のぶゆき)氏を迎え、ますますワインの質が上がっており、注目されているワイナリーです。
家族経営のワイナリーとしては山梨県内でも大きく、自社畑を約2ha所有しています。
自社畑は塩山に数か所、うち一つは醸造所のすぐ近くに。
そのほか契約栽培の畑が複数あり、甲州の一部を除き、すべて自社か契約栽培の葡萄を原料として使用しています。その栽培品種は他種類に及びます。
自家葡萄園の甲州葡萄はワイナリー設立前から栽培され、最高樹齢は80年前後(しかも接ぎ木なし、自根)と推定されています。
近藤氏は古木の甲州の仕立てをX仕立てから一文字短梢に変更し、2016年は収量は激減するもバラ房小粒の見事な甲州葡萄を収穫。
その味わいは、硬質なミネラル感に富んだ、キレ味するどい辛口甲州。
同時に葡萄のエッセンスを感じさせる豊かな果実味があふれ出ます。
嫌味のない綺麗な味わいと余韻は 日本の食との相性が抜群です
※"五味ワイナリー"は、"駒園ヴィンヤード"に社名を変更いたしました。

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