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多島海(TATOUMI) うつろい 中島屋酒造場ver. 720ml
多島海(TATOUMI) うつろい 中島屋酒造場ver. 720ml
多島海(TATOUMI) うつろい 中島屋酒造場ver. 720ml
多島海(TATOUMI) うつろい 中島屋酒造場ver. 720ml

多島海(TATOUMI) うつろい 中島屋酒造場ver. 720ml

価格: 2,200 円(税込)
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商品説明

一年を通じてすべての商品で低グリテリン米を用いた酒造りをコンセプトに掲げる多島海。

「うつろい」は人気の中島屋verの火入れを9号酵母×開発中のサクイソ系酵母で醸し、数ヶ月氷温で寝かせたものです。
昨年氷温で寝かせたらどうなるか試験を行い、苦みや角がとれて綺麗な味わいになったので発売することになりました。
熟成感はなく、低グルの香り、甘みを持ちながら、苦みが減った分、「透明感」も感じるものに仕上がっています。
ガス感もあります。
(蔵元コメント)

<多島海ブランド>
美しい海と島々が織りなす風景を「多島海」と呼びます。
明治時代、瀬戸内海を訪れた諸外国の人たちは、この景色を「東洋のエーゲ海」と称しました。
多島海ブランドは、恐らく日本唯一全ての日本酒に低グリテリン米を使用し、白ブドウを思わせる香りをまとった、まさに東洋のエーゲ海を彷彿とさせる酒質です。

商品について

商品名 多島海(TATOUMI) うつろい 中島屋酒造場ver. 720ml
タイプ -
容量 720ml
アルコール度数 15度
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米 春陽、山田錦
精米歩合 非公開
日本酒度 -
蔵元 中島屋酒造場/山口県

蔵元紹介

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