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雨降(あふり) MASA 1.8L
雨降(あふり) MASA 1.8L
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雨降(あふり) MASA 1.8L

雨降(あふり) MASA 1.8L

価格: 4,250 円(税込)
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商品説明

室町時代の古法「水酛仕込み」と、次世代の機能性米「春陽」が融合した低精米の日本酒です。
さらに酵母無添加で醸し、誰も到達し得なかった地平に立つ唯一無二の味わいを目指しました。
おだやかな香り。
米由来のやさしい甘味と心地よい酸味の世界へ。
伝統と革新が交わるその雫は、吉川醸造の飽くなき挑戦そのもの。
まさに食の時間を正しく彩る、こだわり尽くした珠玉の一献です。
(蔵元コメント)

伊勢五本店スタッフテイスティングコメント

「春陽」という酒米から連想される一般的なイメージを覆し、ファーストインプレッションでは「水酛(みずもと)」仕込みに由来する発酵バターのような乳酸系の香りがするんです。
味わいも乳酸のニュアンスが主軸にあり、そこに穀物感のある微かなスモーキーさが重なる複雑な構成。
低タンパク米である春陽の特性を反映して旨味はきれいにコントロールされており、ライトなボディ感に仕上がっています。
フィニッシュには心地よい甘味の余韻が長く持続します。
春陽の既成概念を心地よく裏切る、極めてユニークで興味深い一本です。

商品について

商品名 雨降(あふり) MASA 1.8L
タイプ 純米酒
容量 1.8L
アルコール度数 14度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 春陽100%
精米歩合 90%
日本酒度 -12
蔵元 吉川醸造/神奈川県

蔵元紹介

伊勢原市阿夫利神社の麓に蔵を構える吉川醸造は、大正元年(1912年)に創業。
澄み切った雨降山(あふりやま:丹沢大山の別名)の地下伏流水を3本の井戸からくみ上げ、洗米から仕込み水まで全てにおいて豊富に湧き出る良質な水を使い、原料にこだわった酒を醸しています。
市内唯一の蔵として、長年「菊勇(きくゆう)」ブランドで伊勢原市民に親しまれてきました。
2021年春に新ブランド「雨降:AFURI」を発表。
伝統的な醸造技術とモダンな味わいの融合を目指したお酒造りに日夜取り組んでいます。

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