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井川蒸溜所 シングルモルト Dessin Series Fauna(ファウナ) 2026 700ml【箱入り】
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井川蒸溜所 シングルモルト Dessin Series Fauna(ファウナ) 2026 700ml【箱入り】

価格: 19,800 円(税込)
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商品説明

井川蒸溜所の特徴的な甘く華やかなノンピートタイプのバーボンバレル・シェリーカスク原酒をベースにブレンドした、フェノール値15ppmのライトピートタイプのシングルモルトジャパニーズウイスキーです。
華やかなノンピート原酒を使用した井川らしい甘みをベースに、ピート感はやや抑えめにする事で煙感を目立ちすぎないようにし、ウイスキー全体のより多層的な味わいが得られるようにしています。
ぜひストレートで味わっていただけたらと思います。
ラベルに記載されたクマタカは生態系の頂点で、荒々しいワイルドなイメージもありながら、一方で大空を静かに、そして優雅に舞うエレガントさを持ち合わせています。

<テイスティングノート>
華やかなノンピート原酒を使用した井川らしい甘みをベースに、ピート感はやや抑えめにする事で煙感を目立ちすぎないようにし、ウイスキー全体のより多層的な味わいが得られるようにしています。
ぜひストレートで味わっていただけたらと思います。

※Dessin Series Flora&Faunaとは
井川蒸溜所を取り巻く南アルプスの環境は永い時間を経て様々な生き物によって調和した生態系を保っています。
ウイスキーも同様に、造り手による原酒づくりをはじめ様々な原酒のブレンドにより香りや味が調和した状態を創り上げています。
これらに共通する「調和」が私たちの目指す12年物のウイスキーであり、それまでのプロセスを表現したものが本デッサンシリーズです。
これに続くリリースは、これらの調和を構成する要素を南アルプスの生態系の種で表現しシリーズのラベルに付与していきます。
ノンピートモデルのFlora(=植物モチーフ)と、その対となるピーテッドモデルのFauna(=動物モチーフ)が集まり、徐々に私たちの目指すビジョンを完成させていきます。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 井川蒸溜所 シングルモルト Dessin Series Fauna(ファウナ) 2026 700ml
タイプ ウイスキー
容量 700ml
アルコール度数 50度
原材料名 モルト(国内製造)
蔵元 井川蒸溜所/静岡県

蔵元紹介

標高3,000mの峰が連なる南アルプスの中に、山手線の4倍近い広さ24,430haの社有林。
一般車両の通行が規制された険しい道を経て辿り着く、約1,200mと日本一標高の高い場所にある秘境の蒸溜所です。
高い標高、低い気圧。
夏は冷涼湿潤、冬はマイナス15度まで冷え込みます。
ここでの熟成は、ジャパニーズウイスキーの中でも類まれな環境です。

南アルプスの水はもともと有名で人気がありますが、そのなかでも蒸溜所近くの「木賊(とくさ)」と呼ばれる水源地の湧き水を仕込み水として使用。
硬度40mg/Lの軟水で、古くから上質な湧き水と評判です。
社有林には、ウイスキー樽の材料となる木材が豊富。
ミズナラやクリを使った自社樽の製造も始まっているそうです。

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