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LIBROM BATON TOUCH -橙(daidai)-　500ml
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LIBROM BATON TOUCH -橙(daidai)-　500ml

価格： 2,970 円（税込）
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商品説明

福岡県糸島市『いとしまシェアハウス』コラボ酒！

福岡県糸島市いとしまシェアハウスの棚田で始めたLIBROMの田んぼ。
有志のメンバーで手植え、天日干しと昔ながらの方法で育てた自然栽培米。

今年は「神力」を使用しました。
神力（西日本）亀の尾（東北）愛国（関東）は、明治時代を代表する三大在来品種。
なかでも神力は、一度姿を消しかけたことから、「幻の酒米」とも呼ばれ、現在も生産者が少ない貴重な米です。
大粒で収穫量が多く「神から授かった米」と評された品種です。
麹がつきやすく、もろみが溶けやすいとされています。

副原料の橙も集落内で収穫。
橙は甘みは少なく、強い酸味とほのかな苦味が特徴の香り豊かな柑橘です。
神力の旨みと、橙の酸味、フレッシュな香りが重なり合った爽やかで奥深い味わいに仕上げました。
ひと口含むと、お米の甘みがふわっと広がり、橙の酸味とほろ苦さがアクセントに。
愛情たっぷり大切に育てられた、自然栽培米「神力」の旨みと、フレッシュな橙の味わいを是非ご堪能ください。
※瓶内二次発酵により発泡性がございますので、開栓時は吹きこぼれないよう十分にお気を付けください。
 (蔵元コメント)

商品について

商品名 LIBROM BATON TOUCH -橙(daidai)-　500ml
タイプ その他の醸造酒
容量 500ml
アルコール度数 6度
原材料名 米(福岡県産)、米麹、橙
精米歩合 92％
クール便の有無 クール便推奨
蔵元 LIBROM/福岡県

蔵元紹介

2021年6月。
日本酒業界に新たな風が舞い込みました。 学生時代から日本酒の醸造に興味を持ち、いつか"自分のお酒"を創りたいと夢みていた中学の同級生二人が、「日本酒文化をもっと身近に感じてほしい」をテーマに、地元福岡の街中でお酒造りのチャレンジを始めました。
現在、日本酒の醸造免許である「清酒製造免許」を取得するのは非常に難しいのが現状です。
そこでLIBROMでは日本酒の醸造過程にお花や果物といった副原料を加えることで、「その他の醸造酒」という分類のお酒を造っています。
いつか「清酒製造免許」の取得ができるまで、日本酒の伝統的な部分は守りながら、新たなエッセンスを取り入れた新ブランドを立ち上げ奮闘する非常に魅力的な蔵元です。

学生時代サッカーに明け暮れ、中学生で同級生だったお二人。
代表の柳生さんは山口県の「わかむすめ」を醸す新谷酒造と石川県の農口尚彦研究所で、醸造責任者の穴見さんは新潟県の阿部酒造でそれぞれ日本酒造りを学びました。

お二人はある大きな目標を掲げています。
それは将来イタリアで酒造りを行うことです！
代表の柳生さんは大のイタリア好きで会社名・商品名でもある「LIBROM」もイタリア語が由来。
お二人が好きな言葉を一つずつ選び「自由（liberta）」と「ロマン（romanza）」を合わせた造語です。
若き二人の日本人が遠いイタリアの地で醸す日本酒が世界で評価されたら。。。
同じ日本人としてとても誇らしくあり、また非常にワクワクさせてくれるお話です。

お二人の掲げる大きな夢と溢れる自由な発想で生まれた誰しもが楽しめるクラフトサケを皆様も是非味わってみてはいかがでしょうか？

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