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haccoba 空知蜜酒(ソラチミツザケ) 500ml
haccoba 空知蜜酒(ソラチミツザケ) 500ml
haccoba 空知蜜酒(ソラチミツザケ) 500ml
haccoba 空知蜜酒(ソラチミツザケ) 500ml

haccoba 空知蜜酒(ソラチミツザケ) 500ml

価格: 2,860 (税込)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています


商品説明

haccobaによる“日本酒×ミード”の新作!
麦芽を使うミードの製法“ブラゴット”から着想を得た、米麹と蜂蜜による“ジャパニーズブラゴット”です。

まず、東北秘伝のドブロク製法“花酛”に基づき、日本在来のホップ「唐花草」を使って酒母をつくるところからスタート。
その後、蜂蜜とソラチエースも一緒に発酵させ、haccobaにしては少しハイアルコールめ(14%)に着地。
味がノってくるとさらに化ける確信があり、少しの間我慢(熟成)していました。
旨みや甘みが最高にノってきたタイミングで、ようやく発売です。
少し熟成したことで、ホップの香りもよりお茶っぽさやウッディーさが出ている落ち着いた印象で、蜂蜜やお米由来の風味ともよく馴染んでいます。
アクセントで少しだけオレンジ蜂蜜(メキシコ産)も使っており、かつ酸味もそれなりにある味わいなので、ホップの苦みも合わさり、柑橘のような果実感も感じて頂けるかも。

冷たいままも美味しいですが、haccoba的には熱燗推し。
冷たいとき以上に酸味が顔を出してくれるため、食中酒としてのポテンシャルが半端ないと思っています。
ダジャレ、もとい、エスプリの効いた「“密”造酒」モチーフのボトルデザインとともに、大人の嗜みを。
※必ず冷蔵庫で保管をお願いします。(ワインセラーでの保管はお控えください。)
※酵母の活性により、中身が吹き出る可能性があります。
よく冷やし中のガスを抜くように開栓してください。
※瓶の底にオリ(お酒の成分)が沈殿している場合があります。
開栓後、注ぐ前にゆっくりと瓶を逆さにし、中身を混ぜるとより美味しくいただけます。

(蔵元コメント)

商品について

商品名 haccoba 空知蜜酒(ソラチミツザケ) 500ml
タイプ その他の醸造酒
容量 500ml
アルコール度数 14度
原材料名 米(福島県産)、米麹(福島県産米)、はちみつ、ホップ
使用米 -
精米歩合 88%
日本酒度 -
クール便の有無 クール便必須
蔵元 haccoba/福島県

蔵元紹介

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