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井川蒸溜所 シングルモルト Dessin Series Flora 2025　700ml【箱入り】
井川蒸溜所 シングルモルト Dessin Series Flora 2025　700ml【箱入り】
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井川蒸溜所 シングルモルト Dessin Series Flora 2025　700ml【箱入り】

価格： 16,500 円（税込）
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※和紙掛け不可となります。

商品説明

ノンピートタイプのFloraラインからの新たなリリースです。
井川蒸溜所のキーモルトであるバーボン樽原酒を軸に、シェリー樽原酒をブレンドしました。
ファーストリリースのFlora2024とは異なるアプローチで、私たちの造りの芯を守りつつも新たな方向性を試みています。
ビターなニュアンスをもつバーボン樽原酒を選定し、シェリー樽由来の深みと複雑さを重ね、豊かな味わいに仕上げました。
ラベルには、南アルプス亜高山帯の沢筋に咲く貴重種「オオサクラソウ」を付与しています。

＜テイスティングノート＞
バーボン樽由来の森林を思わせるウッディなニュアンスと、シェリー樽のフラワリーな香りが混ざり、木、花、果実が共存した植物園のイメージ。
口に含むとバナナチョコの様な甘みと果実感を覚える。
わずかな加水で、口当たりが柔らかくなり、よりシェリーの存在感が増す。
ストレート、ロック、水割りとも相性が良く、ゆっくり時間をかけて口に含むと香りの変化が面白い。

※Dessin Series Flora&Faunaとは
井川蒸溜所を取り巻く南アルプスの環境は永い時間を経て様々な生き物によって調和した生態系を保っています。
ウイスキーも同様に、造り手による原酒づくりをはじめ様々な原酒のブレンドにより香りや味が調和した状態を創り上げています。
これらに共通する「調和」が私たちの目指す12年物のウイスキーであり、それまでのプロセスを表現したものが本デッサンシリーズです。
これに続くリリースは、これらの調和を構成する要素を南アルプスの生態系の種で表現しシリーズのラベルに付与していきます。
ノンピートモデルのFlora(＝植物モチーフ)と、その対となるピーテッドモデルのFauna(＝動物モチーフ)が集まり、徐々に私たちの目指すビジョンを完成させていきます。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 井川蒸溜所 シングルモルト Dessin Series Flora 2025　700ml
タイプ ウイスキー
容量 700ml
アルコール度数 55度
原材料名 モルト(英国製造)
蔵元 井川蒸溜所/静岡県

蔵元紹介

標高3,000mの峰が連なる南アルプスの中に、山手線の4倍近い広さ24,430haの社有林。
一般車両の通行が規制された険しい道を経て辿り着く、約1,200mと日本一標高の高い場所にある秘境の蒸溜所です。
高い標高、低い気圧。
夏は冷涼湿潤、冬はマイナス15度まで冷え込みます。
ここでの熟成は、ジャパニーズウイスキーの中でも類まれな環境です。

南アルプスの水はもともと有名で人気がありますが、そのなかでも蒸溜所近くの「木賊(とくさ)」と呼ばれる水源地の湧き水を仕込み水として使用。
硬度40mg/Lの軟水で、古くから上質な湧き水と評判です。
社有林には、ウイスキー樽の材料となる木材が豊富。
ミズナラやクリを使った自社樽の製造も始まっているそうです。

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