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三笑楽 五箇山　720ml
三笑楽 五箇山　720ml

三笑楽 五箇山　720ml

価格： 2,530 円（税込）
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商品説明

五箇山で有機栽培された山田錦を使用し、三笑楽伝統の山廃仕込みで仕込んだお酒です。
世界遺産の地、五箇山で栽培された酒米のみを使用し、五箇山の大自然の中で醸した、まさしく五箇山育ち。
R6BYは熊本酵母を使用し、より食事と楽しめる日本酒を目指しました。
有機表示の制約上表記はしておりませんが、原料米の五箇山産山田錦はオーガニック栽培。
山廃仕込み由来の凛とした酸味の骨格と、五箇山育ちの山田錦のワイルドな旨味、冷酒もしくは燗酒で食とお楽しみ下さい。
来年度は、このお酒の酒粕を堆肥として五箇山の田んぼに戻し、資源の循環を行うことを予定しています。　
(蔵元コメント)

商品について

商品名 三笑楽 五箇山　720ml
タイプ -
容量 720ml
アルコール度数 17度
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米 五箇山産 山田錦100%
精米歩合 非公開
日本酒度 +2.0
蔵元 三笑楽酒造/富山県

蔵元紹介

富山県と岐阜県の県境に存在する世界遺産にも認定された合掌造り集落。
その富山県側に位置する五箇山。
「白川郷・五箇山の合掌造り集落」の名のもと、世界遺産一覧表に文化遺産として登録され、約350年前の合掌造りが立ち並ぶ、五箇山の歴史的風景の中に三笑楽酒造は存在します。
創業は1880年。山の麓を切り崩したような場所に溶け込むように存在する木造蔵は、仕込み時期には2メートル以上雪が降り積もる豪雪地帯。
そんな厳しい環境を刻み続けたような木造造りの古めかしい外観。
しかしながら、その外観からは想像出来ない洗練された酒造りが行われています。

五箇山の酒のあては、昔から保存食や山の幸といった味の濃い物、特徴のある物。
お酒が端麗では肴に負けてしまうので、昔から骨太の旨味のあるお酒を醸してきました。
現在の酒造りも、創業以来地元の文化と育ってきた骨太の味をベースに商品を設計しています。

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