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RYUSUISEN 生もと 上白沢伏流水仕込み 金紋錦 720ml
RYUSUISEN 生もと 上白沢伏流水仕込み 金紋錦 720ml
RYUSUISEN 生もと 上白沢伏流水仕込み 金紋錦 720ml
RYUSUISEN 生もと 上白沢伏流水仕込み 金紋錦 720ml

RYUSUISEN 生もと 上白沢伏流水仕込み 金紋錦 720ml

価格: 2,750 円(税込)
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商品説明

「美味い」だけでは辿り着けない、最上級の口福感。
食と共にをイメージして醸される市野屋の清酒。
フラッグシップ・ブランドのRYUSUISENは、発泡性やアルコール度数に至るまで、より緻密に食と向き合ってデザインされる。
和洋中のジャンルを問わず、掛け算によるマリアージュを実現するRYUSUISENは、言わば"食す快楽を最大化するSAKE"。

北アルプスの天然水である上白沢伏流水を、AWウォーター社協力のもと、深さ200mの井戸から上白沢伏流水を採水し、仕込み水に使用。
生酛造り+低アルコール+三段仕込みにより、甘さ/ドライ感/酸味をバランス良く同居させた一品です。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 RYUSUISEN 生もと 上白沢伏流水仕込み 金紋錦 720ml
タイプ -
容量 720ml
アルコール度数 13度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 信濃大町産 金紋錦100%
精米歩合 -
日本酒度 -
蔵元 市野屋/長野県

蔵元紹介

冬季醸造から四季醸造へ。
伝統的な酒造りは、自然な換気を促す酒蔵建築からはじまり、微生物にとって最適な低温環境が整う冬場の仕事だった。
だが、市野屋が目指すのは「今」に生きる酒。
世相、市場の動向や人々の嗜好をよみ、利き、香り、味わいも表現したい。
明治から続く酒蔵の建築構造を生かしつつ、四季醸造を可能にする湿温管理システムを導入。
アルコール度数も繊細にデザインできるよう、冷却装置付きタンクも完備した。
確かな技術を持つ杜氏の、発酵度合いを見極める感性と繊細な温度管理をかなえるシステムが、酵母と麹菌が生きる環境を整える。
そして、市野屋でしか作れない酒の表現が続く。

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