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THE HERBALIST YASO GIN JIN　500ml
THE HERBALIST YASO GIN JIN　500ml
THE HERBALIST YASO GIN JIN　500ml
THE HERBALIST YASO GIN JIN　500ml

THE HERBALIST YASO GIN JIN　500ml

価格： 8,800 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

薬草酒愛好家である赤西仁氏とのコラボレーションで誕生したTHE HERBALIST YASO JIN。
普段甘いお酒を飲まないということで、ドライなジンを目指しました。
苦味の中にオレンジやレモンのフレッシュな風味を感じる少し大人っぽい味わいのジンに仕上がりました。

使用したのはジュニパーベリーを初めとした9種のボタニカル。
それぞれ素材に求めている香りを抽出するため蒸留方法を変えながら単品で蒸留を行いました。
ジュニパーベリーは、一日アルコールに漬け込んだものを浸漬し、蒸留。
アルコールに漬け込むことで、よりジュニパーベリーのジューシーな風味、針葉樹を彷彿とさせるグリーンな香りを抽出できるよう工夫しました。
高麗人参も一日漬け込むことでより素材の苦味や香りを抽出し、少量でも味わいにアクセントが加わるように蒸留しました。
オレンジピールとレモンピールは浸漬せずにバスケットに入れ、蒸気を通して香りをとる方法で蒸留。
そうすることで、オレンジやレモンのフレッシュに近く、さらに力強い香りを取り出しました。
ちなみにオレンジピールはバレンシアオレンジとネーブルオレンジの2種類を使用しています。
残りの4種類である、ショウガ、タイム、ローズマリー、グリーンペッパーは減圧蒸留という方法で蒸留を行い、より素材そのものの香りを活かせるようにしました。
9種それぞれを蒸留したのち、最後はブレンドをして仕上げています。
ジュニパーベリーの果肉のような甘味とハーバルな香りを兼ね備える風味に、オレンジピールやレモンピールのフレッシュな味わい、高麗人参のルートの苦味、生姜とグリーンペッパーのピリッとした辛味のアクセント、底を支えるローズマリー、タイムのグリーンな香り。
それぞれがバランスよく組み合わさり、ドライでいながらも、味わい豊かな今回のジンが完成しました。

赤西仁氏のおすすめはソーダ割り。
ソーダアップすることで香り全体が広がりオレンジピールやレモンピールの瑞々しい香りが鼻腔をくすぐり、ジュニパーベリーのジューシーな風味と高麗人参のルートの優しい苦味が余韻まで楽しめる、すっきりとした味わいでお楽しみいただけます。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 THE HERBALIST YASO GIN JIN　500ml
タイプ スピリッツ
容量 500ml
アルコール度数 45度
原料 ベーススピリッツ
【野草類】
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー
【果物類】
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ
【野菜類】
トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク
【海藻類】
コンブ、フノリ

ボタニカル：9種類
ジュニパーベリー、バレンシアオレンジピール、ネーブルオレンジピール、レモンピール、ローズマリー、ショウガ、グリーンペッパー、タイム、高麗人参
蔵元 越後薬草/新潟県

蔵元紹介

「野草」を原料とした植物発酵エキスの製造過程で誕生した「スピリッツ」と「ジン」。
新潟県上越の地で、健康をテーマに 野草酵素の研究を40年以上重ねてきた 越後薬草が手がけるお酒です。
ベースとなるのは野草を中心とした80種類の原料。
“80（やそ）”と“野草”の響きから、「THE HERBALIST YASO」と名付けました。
自然由来の野草が持つ生命力を宿した、新しく貴重なTHE HERBALIST YASOをどうぞお楽しみください。

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