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シン・ツチダ 亀の尾　720ml
シン・ツチダ 亀の尾　720ml
シン・ツチダ 亀の尾　720ml
シン・ツチダ 亀の尾　720ml

シン・ツチダ 亀の尾　720ml

価格： 2,530 円（税込）
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商品説明

幻のお米「亀の尾」を使用したお酒。

コシヒカリやササニシキのルーツといわれる「亀の尾」の自然栽培米を使用。
生産の難しさから途絶えかけた亀の尾を群馬県で栽培し、農家さんとの挑戦を形にした一本です。
食用米で醸造し続けてきた土田酒造の技術が生んだ、深く力強い味わいが特徴です。
味わいは、一口目にふくんだときの力強い旨味が広がり、土壌の力を活かして育てられた亀の尾の自然の豊かさを感じさせます。
そして驚くほど軽やかな後味が混在しております。
まるで、吟醸酒のような後味の軽やかさがあります。
お酒好きな方はもちろん、日本酒初心者の方まで、どなたが飲んでも満足できる味わいです。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 シン・ツチダ 亀の尾　720ml
タイプ 純米酒
容量 720ml
アルコール度数 16度
日本酒度 -12
使用米 群馬県産 亀の尾100%
精米歩合 90%
蔵元 土田酒造/群馬県

蔵元紹介

土田酒造株式会社は、群馬県は川場村という人口3,400人の小さな村に拠点を構える酒蔵です。
創業は1907年、当主は現在6代目で、地元の方々からは誉国光（ほまれこっこう）という地酒の名で親しまれてきました。
私たちは関東で唯一、名誉賞を受賞した酒蔵でもあります。
名誉賞とは、戦前に行われていた日本酒の品評会（現在の新酒鑑評会にあたる賞）に連続で入賞した蔵だけに与えられる名誉ある賞です。
当時酒蔵数は今の倍以上ある中で、 その激戦を連続で勝ち抜いた蔵だけに贈られるこの受賞は、全国でも数蔵のみが成し得たという快挙でした。
それぞれの当主が 時代の中で、よりよい酒造りを目指し 先鋭的な取り組みで維持繁栄して参りました。
現在は、江戸時代に一般的であった生?（きもと）造りという、自然の乳酸菌という微生物を活用した酒造りを展開しています。
使用するお米も低精米且つ食用米へと広げており、材料は3つと空気のみ。
醸造用アルコールや、乳酸、酵素剤、水加工剤など日本の法律でラベル記載義務のない添加物も一切用いません。
米のうま味を引き出し、日本酒の多様性や複雑さを味わい楽しんでもらいたい。
土田酒造はこの技術を次世代へとつなげるべく、日々挑戦しています。

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