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市野屋 生もと純米酒 山恵錦 720ml
市野屋 生もと純米酒 山恵錦 720ml
市野屋 生もと純米酒 山恵錦 720ml
市野屋 生もと純米酒 山恵錦 720ml

市野屋 生もと純米酒 山恵錦 720ml

価格: 1,540 (税込)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

パイナップル、イチジク、青りんごの果実香、生酛特有の甘いミルクのような食欲をそそる香り、爽やかな杉の香り。
口に含むと豊かですっきりとした酸味、軽やかな旨味が広がり、かすかな苦味が後口を引き締める。
和にも洋にも合わせられる食中酒。
鯛の昆布〆、キスの天ぷら、ボンゴレ、ビーフシチューなど。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 市野屋 生もと純米酒 山恵錦 720ml
タイプ 純米酒
容量 720ml
アルコール度数 15度
日本酒度 -
使用米 山恵錦100%
精米歩合 70%
蔵元 市野屋/長野県

蔵元紹介

冬季醸造から四季醸造へ。
伝統的な酒造りは、自然な換気を促す酒蔵建築からはじまり、微生物にとって最適な低温環境が整う冬場の仕事だった。
だが、市野屋が目指すのは「今」に生きる酒。
世相、市場の動向や人々の嗜好をよみ、利き、香り、味わいも表現したい。
明治から続く酒蔵の建築構造を生かしつつ、四季醸造を可能にする湿温管理システムを導入。
アルコール度数も繊細にデザインできるよう、冷却装置付きタンクも完備した。
確かな技術を持つ杜氏の、発酵度合いを見極める感性と繊細な温度管理をかなえるシステムが、酵母と麹菌が生きる環境を整える。
そして、市野屋でしか作れない酒の表現が続く。

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