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虎ノ門蒸留所 アブサン　500ml
虎ノ門蒸留所 アブサン　500ml
虎ノ門蒸留所 アブサン　500ml
虎ノ門蒸留所 アブサン　500ml

虎ノ門蒸留所 アブサン　500ml

価格： 7,700 円（税込）
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商品説明

青ヶ島の焼酎「青酎」ベースのアブサン。国産のニガヨモギを蒸留&浸漬

蒸留を四年ほど続けていると、当初つくったもの変わってきてるなぁと感じることがふとあります。
試行錯誤をしながら良いものを目指していることに起因していると思いますが、今回のアブサンも、辰巳さんとつくった一年目の頃のものと比較するとその違いを感じる一つです。
東京島酒であるベースの青酎は虎ノ門のアブサンの一つのオリジナリティ、癖が強く飲み手を選ぶようなその個性を、どれだけ生かしアブサンの魅惑的な甘み、苦味と合わせるかがこのお酒のテーマです。
ニガヨモギは山形の長門山河社、平さんのものを蒸留、浸漬と使っています。
ニガヨモギの香り、苦味をバランス良く引き出すため、何度かに分けて状態を見ながら漬けこみましたが素材の良さを十分に出せたでしょうか、霊薬に至るにはまだ丹煉が必要そうです。
飲み方は食後にロック、または少し水を入れると香りが開いてきます。
夕暮れのGreen hourにソーダで割ってもライトに飲めておすすめです。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 虎ノ門蒸留所 アブサン　500ml
タイプ スピリッツ
容量 500ml
アルコール度数 58度
原料 ベーススピリッツ：青酎(青ヶ島酒造合名会社)
ボタニカル：ニガヨモギ(山形県長門山河社/ブルガリア)、他ハーブ、スパイス
蔵元 虎ノ門蒸留所/東京都

蔵元紹介

コンセプトは東京でつくる新しい日常酒。
東京にも受け継がれている焼酎造りの文化、島焼酎を蒸留前のベースアルコールとして使います。
また、蒸溜仕込みと仕上げの割り水として、奥多摩源流、青梅沢井の湧き水を使います。
そして、ジンの香りに欠かせないのはボタニカルです。
ジュニパーベリーを引き出したレギュラージンCOMMONをベースに、四季の中、暮らしの中で出会い、最も香りが良いときに収穫した草花や木、果実を蒸留します。
秋に香るキンモクセイ、初夏には新緑やクチナシなど、時に自ら採取しに行くことも。
東京の街に住む人たちにとっても身近で感じる季節感を大事にし、その香りをボトルに込めます。

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