out

このサイトはお酒に関する内容を含んでいます。
あなたは20歳以上ですか？

はい いいえ
お中元・夏ギフト特集
夏酒特集
炭酸割りにおすすめ！
 

トップ > 日本酒 > クラフトサケ > ぷくぷく醸造のベルジャンウィットどぶろく feat.京都芸術大学　500ml

ぷくぷく醸造のベルジャンウィットどぶろく feat.京都芸術大学　500ml
ぷくぷく醸造のベルジャンウィットどぶろく feat.京都芸術大学　500ml
ぷくぷく醸造のベルジャンウィットどぶろく feat.京都芸術大学　500ml
ぷくぷく醸造のベルジャンウィットどぶろく feat.京都芸術大学　500ml

ぷくぷく醸造のベルジャンウィットどぶろく feat.京都芸術大学　500ml

価格： 2,530 円（税込）
数量

SOLD OUT

ギフトご案内



ご注文前に必ずご確認ください

未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

〜ベルギーのホワイトビールをモチーフに、捨てられる運命だったオレンジの皮が生みだす優しくキュートな味わい〜
ぷくぷく醸造の醸造者 立川が講師を務める京都芸術大学 藝術学舎『クラフトサケ学』。
その講義の中で生まれたアイデアを基に、このお酒は生まれました。
「捨てられるオレンジの皮をアップサイクルして美味しいお酒に仕上げたい」という意見が発端となった今回のお酒。
ベルギーのホワイトビール(ベルジャンウィット)は、オレンジの皮とコリアンダーシードを使用するのが定石。
そのため、ベルジャンウィットをモチーフにしたどぶろくづくりが始まりました。
オレンジの皮は、神奈川県小田原で柑橘果樹園を営む若手農家「はれやか農園」さんから、ジュースをつくる際に残ったバレンシアオレンジを活用。
コリアンダーシードは、福島県南相馬でふだんは移住相談窓口をしている「よりみち」さんの農園から。
主原料となるお米は、南相馬市で30年近くも有機農法で稲作をしている「渡部有機農園」のコシヒカリ。
食べても美味しいこのお米を、ほとんど削らない精米歩合92%でどぶろくにしています。
酵母はモチーフとなるベルジャンウィットにあわせて、ウィット系の酵母を活用したため、ホワイトビールらしい香りもほんのりと感じるかなと思います。
また、ホップも補足的に使用しました。
バレンシアオレンジの皮の香りや味わいがしっかりと活きながら、お米が優しく包み込むキュートな味わい。
さらっとした軽快な飲み心地なので、どぶろくを飲みなれていない方にもオススメです。
『クラフトサケ学』の講義で生まれた新たなどぶろくを通じて、酒造りの楽しさが伝わると嬉しいです。
(蔵元コメント)

※開栓する際は、一度瓶をゆっくり反転させて、にごりを混ぜてからお飲みください
※ホップサケは、通常の日本酒よりも光（日光、蛍光灯）による劣化が早く進みます。
絶対に、窓際の陳列棚等、日光の当たる場所に置かないでください。
また蛍光灯（紫外線を多く含む光）に当たる場所にも長期間置かないでください(香りや味が大きく変性します)

商品について

商品名 ぷくぷく醸造のベルジャンウィットどぶろく feat.京都芸術大学　500ml
タイプ その他の醸造酒
容量 500ml
アルコール度数 8度
日本酒度 -
使用米 南相馬市原町産 有機栽培コシヒカリ100％
精米歩合 92%
蔵元 ぷくぷく醸造/福島県
その他 -

蔵元紹介

青空が広がるこの山に、ブドウ畑が開かれたのは1958年。
その葡萄畑の麓にこころみ学園が設立されたのは1969年、ココ･ファーム･ワイナリーができたのは1980年。
こころみ学園の園生と一緒にブドウの栽培やワインの醸造を手掛けています。
自社畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造所での発酵も野生酵母（天然の自生酵母）や野生乳酸菌が中心。
“こんなワインになりたい”というブドウの声に耳を澄ませ、目に見えない微生物の力や、元気な土壌から生まれる元気な葡萄の潜在力を大切に生かした造りを心掛けています。

おすすめ商品