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三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　720ml
三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　720ml
三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　720ml
三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　720ml

三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　720ml

価格： 2,030 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

旨いの出来ました。
今期の南砺産山田錦、造り手泣かせの難しい米でした。
高温障害で硬く溶けにくい米なのに、もろく洗米中に割れてしまう…
水分をたっぷり持たせたいけれど、割れているのであまり浸漬時間は伸ばせない。
そんな原料処理に泣かされたのですが、思い切って投資した製麹環境の改善効果で今年の麹は一味違う。
もろみは溶けてないけど旨みはしっかり出せているとの判断から、今年はアルコール度数16%の原酒に仕上げました。
以前の強烈なパンチ力はなくなりましたが、味の幅は広く、余韻も心地よく酸味がキレを引き立たせてくれ、「もう一杯飲んでみたいと。」と感じていただけると思っています。
様々な食事と楽しんでいただけたら幸いです。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　720ml
タイプ 純米酒
容量 720ml
アルコール度数 16度
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米 富山県南砺市産 山田錦100%
精米歩合 65%
日本酒度 +1.6
蔵元 三笑楽酒造/富山県

蔵元紹介

富山県と岐阜県の県境に存在する世界遺産にも認定された合掌造り集落。
その富山県側に位置する五箇山。
「白川郷・五箇山の合掌造り集落」の名のもと、世界遺産一覧表に文化遺産として登録され、約350年前の合掌造りが立ち並ぶ、五箇山の歴史的風景の中に三笑楽酒造は存在します。
創業は1880年。山の麓を切り崩したような場所に溶け込むように存在する木造蔵は、仕込み時期には2メートル以上雪が降り積もる豪雪地帯。
そんな厳しい環境を刻み続けたような木造造りの古めかしい外観。
しかしながら、その外観からは想像出来ない洗練された酒造りが行われています。

五箇山の酒のあては、昔から保存食や山の幸といった味の濃い物、特徴のある物。
お酒が端麗では肴に負けてしまうので、昔から骨太の旨味のあるお酒を醸してきました。
現在の酒造りも、創業以来地元の文化と育ってきた骨太の味をベースに商品を設計しています。

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