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酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒　720ml
酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒　720ml
酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒　720ml
酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒　720ml

酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒　720ml

価格： 1,870 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

高知のオリジナル酒米「吟の夢」で醸す、季節限定の新酒生酒！
原料米には高知県で初めて育成された酒造好適米「吟の夢」を使用しました。
酵母には原料米の良さを引き出せるよう「自社酵母(9号系由来)」を使用し、鏡川源流域の湧き水でじっくり醸しました。
口に含むとしっかり広がる旨みと、あと味引き締めるキレの良い酸味で「土佐の地酒」を表現しました。
生酒らしい力強さと吟醸酒ならではの爽やかな香りを兼ね備えた、この季節ならではの贅沢な商品です。

長く愛される「高育54号」の背景には、「地産地消への想い」と「土佐の酒は、土佐の米で造ろう」という想いがあります。
多くの方々が力を合わせ、この想いを形にするために“酒米づくりのプロジェクト”が始まりました。
目指したのは、高知オリジナルの酒米をつくること。
倒伏しにくく育てやすいことをはじめ、造りやすさや病害への耐性など、さまざまな試験と改良を重ねた結果、1998年に「高育酒54号」と呼ばれていた系統が、ついに「吟の夢」として登録されました。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒　720ml
タイプ 純米吟醸
容量 720ml
アルコール度数 17度
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米 高知県産 吟の夢100%
精米歩合 50%
日本酒度 +5
蔵元 酔鯨酒造/高知県

蔵元紹介

酔鯨酒造のルーツは江戸時代「油屋長助」という屋号で雑貨商を営んでいたことから始まる。
明治期から酒造業を始め、1969年に酔鯨酒造有限会社へ改組「酔鯨」の製造・販売を開始。
「酔鯨」の命名由来は土佐藩主 山内容堂侯が酒を飲み詩を書く際の雅号（ペンネーム）「鯨海酔侯」にある。
この名は、自身を土佐湾に浮かぶ鯨に見立て、その鯨が酔う様を表現しており、土佐の清酒を名乗るにふさわしいということから二文字を頂戴し「酔鯨」が誕生した。
以降、自然の恵み豊かな高知県の食文化とともに歩み、「食中酒」としての魅力を磨き続けている。
また、2018年には新しい酒蔵「土佐蔵」を新設し、徹底した品質管理で高品質の酒を造る一方、酒蔵見学や隣接するギャラリーでの試飲、甘酒・酒粕を使ったスイーツの提供も開始。
「酔鯨」というブランドを軸として、日本酒のあるライフスタイルを提案するなど新たな取り組みを展開しながら日本酒に親しむ文化の裾野を広げている。

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