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日高見 純米大吟醸 助六初桜 生酒　720ml
日高見 純米大吟醸 助六初桜 生酒　720ml
日高見 純米大吟醸 助六初桜 生酒　720ml
日高見 純米大吟醸 助六初桜 生酒　720ml

日高見 純米大吟醸 助六初桜 生酒　720ml

価格： 2,310 円（税込）
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商品説明

銘柄の『助六』は歌舞伎の演目『助六由縁江戸桜』や『助六曲輪の初桜』が由来です。
この演目は歌舞伎十八番の一つに数えられ、昔から庶民的で人気の高い演目です。
また、助六寿司の由来が、この演目らしいのです。
主人公の助六が、舞台に登場する時の紫色の鉢巻が、助六寿司の海苔巻き、また、助六の彼女役「揚巻」の「揚げ」が助六寿司のいなり寿司、その二つを詰め合わせたものが助六寿司と呼ばれ、今も幕の内弁当と共に助六寿司は、庶民的で広く世の中で楽のしまれております。
『純米大吟醸 助六 初桜』は、平孝酒造が、お鮨とお酒を追求する過程で、歌舞伎と江戸前鮨との繋がりを知り、それを具現化した商品です。
歌舞伎の演目『助六』は江戸っ子の間では、庶民的で人気の高い演目だった事から、それを、日本酒に照らし合わせ、歌舞伎的な解釈を取り入れると、幕の内に気楽に楽しむカジュアルな日本酒がコンセプトになりました。
但し、平孝酒造の開発コンセプトでは、香り系の酵母を使用するにしても、お酒だけで目立たずに、食中酒を意識した、穏やかな香り系の純米大吟醸に仕上げて有りますので、食前、食後酒と割り切らず、先付けや、塩茹でした野菜、お任せのお鮨屋さんで言えば、後半に出るウニや穴子、卵焼きとの相性も良いと思います。

季節および数量限定の精米歩合45％の生酒。
豊潤な味わい、フレッシュさ、微発泡感をお楽しみください。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 日高見 純米大吟醸 助六初桜 生酒　720ml
タイプ 純米大吟醸
容量 720ml
アルコール度数 16度
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米 兵庫県産 山田錦100%
精米歩合 45%
日本酒度 -
蔵元 平孝酒造/宮城県

蔵元紹介

1861年（文久元年）創業。
岩手県の「菊の司酒造」から分家をして宮城県の石巻で酒造りをはじめました。
石巻は世界三大漁場の一つ、三陸・金華山沖を抱える漁港で、四季折々に様々な海の幸が楽しめる場所でもあります。
東日本大震災のときは津波で大きな被害を受けましたが、見事に復興。
震災発生から2年半で蔵の改修を図りさらなる品質の向上に努めています。
この地に蔵を構える、平孝酒造のテーマは「魚でやるなら日高見だっちゃ！」。
現蔵元である5代目・平井孝浩氏は鮨にも造詣が深く、蔵の中にも鮨カウンターを作るほど。
魚に合う、キレのある辛口でありながら柔らかさも兼ね備えた酒質を追求しています。

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