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櫛羅 純米 山田錦80 無濾過生原酒　720ml
櫛羅 純米 山田錦80 無濾過生原酒　720ml
櫛羅 純米 山田錦80 無濾過生原酒　720ml
櫛羅 純米 山田錦80 無濾過生原酒　720ml

櫛羅 純米 山田錦80 無濾過生原酒　720ml

価格： 1,760 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

自社栽培の櫛羅産山田錦を80%精米で醸した「黒櫛羅」！
今年も昨年までと同様、ドライでクリーンで軽やかさの中に複雑味のある味わいです。
お米は育成期間中無農薬の有機栽培山田錦を使用して、穏やかな発酵経過でお米のポテンシャルをフルに引き出しています。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 櫛羅 純米 山田錦80 無濾過生原酒　720ml
タイプ 純米酒
容量 720ml
アルコール度数 14度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 櫛羅産 山田錦100%
精米歩合 80%
日本酒度 +8
蔵元 千代酒造/奈良県

蔵元紹介

奈良県と大阪府の県境に聳える葛城山の麓に位置し、この山の伏流水を自社井戸から汲み出しお酒を醸しています。
1995年からは自作で山田錦栽培に取り組んでおり、自作米山田錦を全量使用した「櫛羅」ブランドを1996年より発売し、2019年現在栽培面積は3ヘクタールほどになっています。
また、限定流通ブランドの「篠峯」は葛城山の別称であり、山の恵みでお酒が醸されている事を表現しようと命名し、2000年1月に発売を開始しています。
冬期間は冷涼で乾燥した気候の下、但馬流の酒造りを行っており、1994年からは年間雇用の社員による酒造りに取り組み、2005年からは蔵元が杜氏となり酒造りを行っています。
山田錦や雄町といった古い品種を使用したお酒が主力であり、生酒比率は出荷量の70%程になります。
ここ数年の酒造りのテーマは「農業と熟成」を掲げており、より米にこだわり、熟成させても美味しいお酒を目指しています。

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