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トップ > 日本酒 > 純米吟醸 > 土田 イニシャル W　720ml

土田 イニシャル W　720ml
土田 イニシャル W　720ml
土田 イニシャル W　720ml
土田 イニシャル W　720ml

土田 イニシャル W　720ml

価格： 2,750 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

【生もとはゴツくて濃厚？丁寧に造った生もとはむしろクリア】
こちらのお酒「イニシャルW」は、既存商品の「土田 生もと仕込」の上位版という位置づけです。
最近の土田酒造ではかなり希少になった、精米歩合60%のお酒です。
原料米は群馬県産の飯米で、特定名称をつけると純米吟醸になります。
「アルコール分14.9% 日本酒度-9.6 酸度1.46 アミノ酸度1.38」
協会701号の生もと造りといったスペックで、生もと造りとは思えないような、上品でクリアな後味が特徴です。

イニシャルの意味について気になる方も多いかと思います。
イニシャルWの『W』の意味は『Waltz(ワルツ)』です。
舞踏会などでかかる優雅でリズミカルな音楽です。
ラベルデザインとネーミングの担当者がこのお酒を飲んで舞踏会で優雅に踊っているようなイメージを感じたそうです。

おすすめの飲み方は冷酒、または常温くらいまで戻して。
淡白な味付けの料理によく合います。
白身魚のお刺身や酢の物、正月のおせち料理とご一緒に頂くのもおすすめです。

【出品しなかった出品酒とは】
実はこのイニシャルW。
全国新酒鑑評会に出品する予定で造ったものなんです。
弊社では出品用に2本の仕込みをしますが、全国新酒鑑評会には1点しか出品できないため、1本はお蔵入りになってしまいます。
皆きま御存知の通り、全国新酒鑑評会に出品したもう1本は見事入賞を果たしました。
今回ご案内のお酒は、出品こそしませんでしたが、出品酒と同様に心血を注いだ、思い入れの強いお酒です。
年末年始の贈り物にもおすすめなお酒でございます。
※要冷蔵商品につき、冷蔵庫にて保管をお願い致します。

商品について

商品名 土田 イニシャル W　720ml
タイプ 純米吟醸
容量 720ml
アルコール度数 14度
日本酒度 -
使用米 群馬県産食用米
精米歩合 -
クール便の有無 クール便推奨
蔵元 土田酒造/群馬県
その他 -

蔵元紹介

土田酒造株式会社は、群馬県は川場村という人口3,400人の小さな村に拠点を構える酒蔵です。
創業は1907年、当主は現在6代目で、地元の方々からは誉国光（ほまれこっこう）という地酒の名で親しまれてきました。
私たちは関東で唯一、名誉賞を受賞した酒蔵でもあります。
名誉賞とは、戦前に行われていた日本酒の品評会（現在の新酒鑑評会にあたる賞）に連続で入賞した蔵だけに与えられる名誉ある賞です。
当時酒蔵数は今の倍以上ある中で、 その激戦を連続で勝ち抜いた蔵だけに贈られるこの受賞は、全国でも数蔵のみが成し得たという快挙でした。
それぞれの当主が 時代の中で、よりよい酒造りを目指し 先鋭的な取り組みで維持繁栄して参りました。
現在は、江戸時代に一般的であった生?（きもと）造りという、自然の乳酸菌という微生物を活用した酒造りを展開しています。
使用するお米も低精米且つ食用米へと広げており、材料は3つと空気のみ。
醸造用アルコールや、乳酸、酵素剤、水加工剤など日本の法律でラベル記載義務のない添加物も一切用いません。
米のうま味を引き出し、日本酒の多様性や複雑さを味わい楽しんでもらいたい。
土田酒造はこの技術を次世代へとつなげるべく、日々挑戦しています。

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