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仙禽 線香花火 2026 720ml
仙禽 線香花火 2026 720ml
仙禽 線香花火 2026 720ml
仙禽 線香花火 2026 720ml

仙禽 線香花火 2026 720ml

価格: 2,200 円(税込)
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商品説明

今年の春に選び抜いた仕込みロットを「仙禽 線香花火」のために限定醸造し、アッサンブラージュ。
往年の仙禽らしい「あまずっぱい」ジューシーさと、クリアな飲み口を表現。
最も秋の入り口にふさわしい熟成を経た混醸酒は、ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています。
例年の線香花火と仕込配合を変更しました。
9号酵母はもろみ前半がとても元気な酵母ですが、そのため短期もろみでお酒が淡麗になりがちです。
そのためもろみ後半が元気になるよう微調整をし、しっかりした酸味を構築。
暑さを乗り越えようとしている、こなれたキレのある酸味に心地よい甘味が重なります。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 仙禽 線香花火 2025 720ml
タイプ -
容量 720ml
アルコール度数 13度
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米 山田錦、雄町
精米歩合 -
日本酒度 -
蔵元 せんきん/栃木県

蔵元紹介

「仙禽(せんきん)」は、江戸時代後期の文化3年(1806年)に栃木県さくら市に創業した蔵元です。
「仙禽(せんきん)」とは、仙人に仕える鳥、「鶴」を意味し、この蔵の名前として代々受け継がれて来ました。
原料米を蔵の仕込み水と同じ水脈上にある田んぼから収穫するドメーヌ化を実現。
土地の風土を生かしたテロワール重視の酒造りがコンセプト。
また、江戸時代の醸造方法を現代に再現。
「EDO STYLE(エドスタイル)」とし、完全酵母無添加・生もと造り(きもとづくり)・オーガニックの原料米・木桶を用いた、クラシック且つ、超自然派日本酒造りを行っています。

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