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ひやおろし特集
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鶴齢 風味絶佳 柿渋色(かきしぶいろ) 山田錦 720ml
鶴齢 風味絶佳 柿渋色(かきしぶいろ) 山田錦 720ml
鶴齢 風味絶佳 柿渋色(かきしぶいろ) 山田錦 720ml
鶴齢 風味絶佳 柿渋色(かきしぶいろ) 山田錦 720ml

鶴齢 風味絶佳 柿渋色(かきしぶいろ) 山田錦 720ml

価格: 1,991 円(税込)
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商品説明

「柿渋色」は渋柿の実を青いうちに搾り出し自然発酵させて生まれる渋い茶色です。
柿は古代から栽培され、江戸時代には布や紙を染めたり厚手の木綿布に塗り濁り酒を搾って清酒にするなど暮らしに広く用いられました。

「鶴齢の雪室」でひと夏を越したひやおろしです。
香りは控えめで、山田錦特有の芳醇な旨味を心地よい酸が後からきれいにまとめ上げるまろやかに円熟した味わいです。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 鶴齢 風味絶佳 柿渋色(かきしぶいろ) 山田錦 720ml
タイプ -
容量 720ml
アルコール度数 16度
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米 山田錦100%
精米歩合 -
日本酒度 -
蔵元 青木酒造/新潟県

蔵元紹介

青木酒造は1717年創業の、新潟県魚沼地方に位置する造り酒屋です。
「鶴齢」に代表される青木酒造の酒は、地元魚沼の食文化に寄り添った味わいを特徴としています。
冬の間も長期保存ができる干物や漬物、塩や醤油を利かせた味付けが主体の魚沼料理に合う酒として、新潟らしいキレの良い淡麗な造りをしながら、米本来の旨味を最大限に引き出す「淡麗旨口」な飲み飽きのしない銘柄を目指しています。

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