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乾坤一 純米吟醸 ササシグレ　720ml
乾坤一 純米吟醸 ササシグレ　720ml
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乾坤一 純米吟醸 ササシグレ　720ml

乾坤一 純米吟醸 ササシグレ　720ml

価格： 1,980 円（税込）
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商品説明

繊細なササニシキの親にあたる米、ササシグレ。
宮城県角田市にて特別栽培で育てられた希少米を丁寧に醸しました。

今年は柔らかく甘酸っぱさを感じる口当たりに後半は酸味がギュッと引き締めてくれる、鈴風とは全然違ったアプローチの夏酒となっております。
上槽後は米蔵での保管で、綺麗さだけではないお米の特徴を活かした味わいとなっています。
暑い夏には最高の食中酒となるはずです。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 乾坤一 純米吟醸 ササシグレ　720ml
タイプ 純米吟醸
容量 720ml
アルコール度数 16度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 宮城県産 ササシグレ100%
精米歩合 50%
日本酒度 -6
蔵元 大沼酒造店/宮城県

蔵元紹介

正徳2年（1712）創業。当初の銘柄は「不二正宗」。
明治3年（1870）に蔵を視察に訪れた松平正直・初代宮城県知事から提案を受け「乾坤一」に改称した。
「乾坤」は易学で陰と陽、あるいは天と地を指す言葉。天下一の日本酒になりますようにと願いを込めて命名された。まだその夢は叶わず．．．
メインで使用するお米は宮城県産のササニシキ・ササシグレ。
明治の3大品種亀の尾・愛国・神力も2019年に全て宮城県産で仕込んでいる。
どんどん希少なお米での仕込みが増えていきますが、それが乾坤一のカラーなのかと最近は考えています。
食卓に並ぶおかずを食べながら自然と口に運ぶご飯。
うちの日本酒もそんな存在でありたいと日本酒を造っています。
基本的には常温で美味い酒。冷でも燗でも幅広く楽しめますが、先ずは常温でお米の旨味を感じてください。

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