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トップ > 自宅用・家呑み用 > 紀土KID 純米吟醸 ひやおろし 720ml

紀土KID 純米吟醸 ひやおろし 720ml
紀土KID 純米吟醸 ひやおろし 720ml
紀土KID 純米吟醸 ひやおろし 720ml
紀土KID 純米吟醸 ひやおろし 720ml

紀土KID 純米吟醸 ひやおろし 720ml

価格: 1,320 (税込)
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商品説明

今年のひやおろしも、昨年同様香りは穏やか、膨よかで含らみのある味わいで後味の綺麗なお酒に仕上がりました。
今年の五百万石は溶けにくかったので、味の膨らみを出すのに力価の高い麹を作って味わいを出し、汲み水の量を少なくするなどして調整しました。
冷やしてもよし、常温でもよし、温めても美味しい万能なお酒です。
土瓶蒸し、キノコの和風パスタ、鰹のたたき、秋刀魚の塩焼き、太刀魚の塩焼き、シラスのピザ、柿と生ハム巻き、蓮根つくねなどとの相性抜群です。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 紀土KID 純米吟醸 ひやおろし 720ml
タイプ 純米吟醸
容量 720ml
アルコール度数 15度
日本酒度 -
使用米 五百万石
精米歩合 麹米:50%、掛米:55%
蔵元 平和酒造/和歌山県
その他 -

蔵元紹介

昭和3年創業。高野山を源流とする貴志川のすぐ脇、南北を山に囲まれた盆地の水田地帯に蔵は位置する。
清酒「紀土-KID-」、リキュール「鶴梅」、クラフトビール「平和クラフト」の3種類をメインブランドとする。
杜氏をトップとした伝統的な酒造りの体制を転換し、若手の社員一人一人の強みを活かして品質の向上につなげる新しい酒造のカタチを模索している。
近年、国際的な酒のコンペティション、IWCにおいて紀土大吟醸、スパークリングがトロフィーを獲得するなど、品質面での評価も確かなものとなっている。
酒造りで使用する原料生産にも取り組んでおり、蔵の周囲で栽培している山田錦、柚子、南高梅の栽培も行っている。

ペアリング

■合う料理
ブリの照り焼き、サンマの味醂干し、鶏モモのから揚げ

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