伊勢五本店でしか買えない！とっておきの日本酒をご紹介♪

【アルコール度数】15%
【酸度】1.7
【使用酵母】金沢酵母
【使用米】山田錦・雄町
【精米歩合】55%

「獅子の里」は伊勢五本店が初めて地酒を取り扱い始めた時の銘柄の一つです。30余年のお付き合いの中で生まれた松浦酒造と伊勢五本店のコラボ商品となります。
松浦酒造のある石川県山中温泉郷には、繊細な味付けの京料理、豊かな季節の魚を提供する懐石旅館が数多くあります。「四季のお料理とお魚に寄り添うお酒。食と共に味わいを変化させて最初から最後まで美味しく飲めるお酒」をコンセプトに毎年醸されています。料理に応じて色合いが変わるお酒…ラベルはお茶目にカメレオンとしました(笑)

澄んだ口当たりと滑らかな余韻はこの蔵元の真骨頂です。家飲みで和食のお料理を楽しむ時に最高のパートナーとなります。白身の魚や蟹、出汁のきいた煮物がオススメです。生酒、火入れ、おりがらみがございます。

【アルコール度数】15%
【日本酒度】+10
【使用酵母】熊本酵母(泡あり)・協会14号(金沢泡あり)
【使用米】玉苗・石川門
【精米歩合】65％

ニュートラルかつシンプルでスルスルと飲める超辛口純米酒。素朴でシャープな味わいが、お料理の美味しさを十二分に引き出してくれます。
四季の移り変わりとともに、ゆっくりと味ノリしてくるこのお酒は、季節ごとの旬の食材との相性の良さが光ります。
「獅子の里 糀 オリゼー」に続く松浦酒造と伊勢五本店のコラボ商品です。

【アルコール度数】16%
【日本酒度】+4
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.2
【使用酵母】701
【使用米】出羽の里
【精米歩合】65%

地元庄内で蔵人が育てた「出羽の里」を65%精米で醸した純米酒。
上品で程良いお米の旨味を感じさせながら、キレイな酸味が味わいを引き締めスッキリした後口。味わいをしっかり残しつつ、出羽の里ならではのライトさも兼備。
派手さはない酒質ですが、バランスに優れ、冷酒から燗酒までしっかり対応できる定番酒として最適です。

【アルコール度数】16～17％
【日本酒度】+13
【酸度】1.6
【アミノ酸度】
【使用酵母】蔵内培養酵母
【使用米】美山錦
【精米歩合】麹米59％、掛米65％

口に含むと瞬間的に、わずかな甘み香り旨みが走り、あっという間に切れていきます。
まさにレッドスプライトのような一瞬のインパクトが印象的な純米超辛口！
伊勢五本店のオリジナル商品となります。

【アルコール度数】14%
【日本酒度】-4
【使用米】京都産米、紫小町（古代米）
【精米歩合】麹米：70、掛米：95
※季節商品

赤米仕込みによるキレイな赤色のビジュアル、そしてキュートな甘酸っぱさがクセになるお酒“伊根満開”。
今回は3年かけて蔵元に交渉し続けた『にごり』バージョンがいよいよ発売になります！
特徴的な甘味と酸味に、にごり酒のまったりとした味わいが加わることで、『和』を感じるホッとする甘酸っぱさに仕上がりました。ハーブやレモン、スパイスなどを使ったアクセントの効いたお料理と良く合います。
また、伊根満開の甘、酸味×お酢・向井酒造のにごり酒×お刺身との相性がそれぞれバッチリなのでお寿司特に赤身系と合わせてもお楽しみ頂けます。

【アルコール度数】44%
【使用酵母】泡なし101
【蒸留方法】常圧
【その他】黒麹

春雨秘蔵酒は、長期貯蔵 (15年以上)を想定して醸造 、蒸留したお酒です。
3年未満でも古酒感があり、その濃厚な味わいは定評があります。ストレートでグラスを手で暖めると香りの変化が良くわかります。